На ужин Рецепты Салаты

Летний салат с курицей и дыней

Ингредиенты для салата с дыней
Автор Анна

У нас в закромах томился кусочек дыни, который так и просился на что-то этакое. 

Дыни у меня ассоциируются с Ташкентом и бабушкой. В детстве мы с мамой ездили в гости к бабуле на все лето и объедались местными фруктами. И с тех времен я запомнила эти огромные медовые дыни, бабушка отрезала мне длинный-длинный кусок, и я с неимоверным удовольствием смаковала его и медовый сок тек прямо по рукам (сглотнула и прослезилась от умиления :). Моя любовь к дыням безразмерна, могу съесть за раз точно не меньше половины.

С заскучавшей в холодильнике дыней мы решили приготовить салат. Курицу с ананасами многие ели, но с дыней салат мне довелось попробовать впервые. И я была в восторге. Пока дыни доступны — дерзайте!

Для рецепта вам нужно:

  • 2 небольшие куриные грудки;
  • 150 г салатных листьев — смесь подойдет абсолютно любая или вы можете создать собственную из салата Айсберг, рукколы, Радичио или шпината;
  • 100 г сыра Фета;
  • горсть грецких орехов;
  • 1-2 ломтика дыни — но все зависит от размеров дыни конечно-же, я предлагаю вам взять один ломтик толщиной 1,5 -2 см и нарезать его кубиками по 2-3 см, если вам покажется мало, дорежете еще. Дыни мало не бывает:)
  • оливковое масло для заправки.

Ингредиенты для салата с дыней

Приготовление:

1. Сам салат готовится быстро, но немного времени займет приготовление куриной грудки. Грудку нужно промыть, снять с нее жирочки, если есть и запечь в духовке или мультиварке. Можно обжарить на сковороде гриль, тоже будет вкусно. Я запекала в духовке с травами и приправами, чтобы она была ароматней в течение 20 минут. Но для «лентяев» или для большей скорости приготовления можно ее просто отварить.

2. Остальное достаточно просто. Салатные листья выкладываем в глубокую тарелку. Нарезаем дыню кубиками 2-3 см. Готовую куриную грудку также нарезаем кубиками, соразмерно с дыней. Все выкладываем в миску к салатным листьям.

Смешиваем салатные листья с курицей, дыней и орешками

4. Грецкие орехи дробим, можно в кофемолке или просто ножом. Сыр Фета нарезать кубиками, выложить сверху салата, посыпать все дроблеными орешками. И в довершение всего полить оливковым маслом.

Салат с курицей и дыней готов

Сочный, сладковатый и сытный летний салат с дыней готов!

5.0 from 1 reviews
Летний салат с курицей и дыней
 
Подготовка
Готовка
Общее время
 
Сочный летний салат с потрясающим медовым вкусом дыни.
Автор:
Тип рецепта: Салат
Порций: 2-3
Ингредиенты
  • 2 небольшие куриные грудки;
  • 150 г салатных листьев
  • 100 г сыра Фета;
  • горсть грецких орехов;
  • 1-2 ломтика дыни;
  • оливковое масло для заправки.
Инструкции
  1. Грудку нужно промыть, снять с ней пленку и жир, если есть и запечь в духовке или мультиварке, или обжарить на сковороде гриль, тоже будет вкусно.
  2. Салатные листья выкладываем в глубокую тарелку. Нарезаем дыню кубиками 2-3 см. Готовую куриную грудку также нарезаем кубиками, соразмерно с дыней. Все выкладываем в миску к салатным листьям.
  3. Грецкие орехи дробим, можно в кофемолке или просто ножом. Сыр Фета нарезаем кубиками, выкладываем сверху салата, посыпаем все дроблеными орешками. И в довершение всего поливаем оливковым маслом.
Пищевая ценность
Вес (г): 260 Калорийность (Ккал): 403 Жиры (г): 2,5 Углеводы (г): 24,5 Белки (г): 43,7
 

Рекомендую приготовить также:

Об авторе

Анна

Меня зовут Анна! И добро пожаловать на мой блог. Я люблю путешествовать, познавать новые страны и вкусы, стараюсь привозить с собой новые рецепты и готовить их уже дома!

Оставить комментарий

Rate this recipe:  

wp-puzzle.com logo

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

комментария 2

  • Я вчера приготовила этот салат, это нечто потрясающее. Тот случай, когда полезное может быть еще и вкусным. Приготовила побольше специально, чтобы взять на работу на обед, но с мужем съели все за один раз. Спасибо за рецепт, очень вкусно!

    • Ольга, спасибо, вы мой первый комментатор! Рада, что рецепт пришелся по душе, мы тоже съели все за один раз! Заходите еще!