Пряный рис со шпинатом и черри

Даёшь вкусный завтраки!

Конечно, такой крутой завтрак есть возможность приготовить, наверное, только в выходной, ведь на него нужно чуть больше времени, чем для овсянки или омлета. Но он точно даст заряд на целый день, а приготовление может стать отличным развлечением для всей семьи — просто дайте каждому задание, кто-то варит яйца, кто-то рис или режет овощи, а в конце собирайте блюдо.

Для приготовления нужно:

• 1 стакан бурого риса (без зазрения совести можете заменить на любой другой);
• 5-6 перепелиных яиц;
• свежий имбирь — около 3 см;
• 10-12 помидор черри;
• долька лимона;
• 100 г. свежего шпината;
• 2-3 столовых ложки натурального йогурта;
• 1/4 ч. л. карри или куркумы (что любите больше);
• любимые приправы и пряные травы.

Начнём готовить:

1. Прежде всего приготовим бурый рис, он варится дольше обычного. Лучше его заранее залить водой, если вы планируете готовить его на завтрак, то на ночь, а утром промыть и отварить.

Варится бурый рис около 30-40 минут. Внимательно читайте инструкции на упаковке 🙂

2. Пока рис варится, приготовим овощи к нему. Возьмём сковороду, нальём немного масла и обжарим в ней натертый на мелкой тёрке имбирь с карри/куркумой буквально 1-2 минуты. Затем добавим половинки черри и жарим ещё 2-3 минуты.

Шпинат промываем, нарезаем и также отправляем в сковороду. Обжариваем помешивая около 3-5 минут. Снимаем сковороду с огня, нужно дождаться пока сварится рис.

3. Отвариваем перепелиные яйца, остужаем и нарезаем на половинки.

4. Когда рис готов, снимаем его с огня, если осталась вода, сливаем её. Выкладываем рис в сковороду к шпинату, ставим на огонь и обжариваем всё 5 минут.

5. При подаче выкладываем в рис яйца, поливаем йогуртом и соком лимона.

Супер-вкусный и питательный завтрак готов!

В компанию к шпинату и томатам, можно добавить ещё зеленый горошек и даже грибы. Не бойтесь проявить фантазию, ведь это ваш завтрак!